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醬油是常用的調(diào)味品,由于釀制的醬油含有很多種氨基酸。發(fā)酵醬油可用果殼活性炭、膨潤(rùn)土、脫乙酰殼多糖處理稱為淺色醬油,也可用于3.5%的活性炭在60℃處理20min,去掉原來(lái)棕黑色的95%,不過(guò)同時(shí)會(huì)去掉一些香味和氨基酸。
醬油用果殼活性炭就是將食用炭的脫色能力,凈水炭的除雜與提純性能高效結(jié)合,利用采集的優(yōu)質(zhì)果殼為生產(chǎn)原料,對(duì)醬油水經(jīng)行脫除褐色素。
不僅僅如此,果殼活性炭還可從醬油或醬油廠的有色廢水吸附食品抗氧劑,以堿溶液洗脫而得,其抗氧能力可與生育酚相比,是食品級(jí)制造醬油與醋最佳吸附劑的選擇。
文章標(biāo)簽:椰殼活性炭,果殼活性炭,煤質(zhì)活性炭,木質(zhì)活性炭,蜂窩活性炭,凈水活性炭.本文鏈接:http://m.lqzzx.com/gszx/gs304.html
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